Сухое молоко

Сухое молоко — это продукт, получаемый путем удаления влаги из натурального коровьего молока. Оно широко используется в пищевой промышленности, кулинарии и домашнем хозяйстве благодаря своим свойствам длительного хранения и удобству использования.

Сухое молоко

Вот подробное описание сухого молока:

1.Состав и производство

Молоко обезжиренное производится из пастеризованного коровьего молока, которое проходит процесс выпаривания или сушки. В результате получается порошок, содержащий около 95% сухих веществ.

Основные компоненты сухого молока включают:

  • Белки (казеин, альбумин)
  • Жиры
  • Углеводы (лактоза)
  • Минеральные вещества (кальций, фосфор, магний)
  • Витамины (A, D, E, K)

2.Виды

Существует два основных вида сухого молока:

  • Обезжиренное молоко — содержит минимальное количество жира (менее 1,5%) и используется преимущественно в производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и молочных смесей.
  • Цельное молоко — сохраняет большую часть жирового состава исходного молока (около 26%), что придает ему более насыщенный вкус и аромат. Применяется в приготовлении напитков, соусов, десертов и других блюд.

Сухое молоко

Преимущества сухого молока

  • Долгосрочное хранение — благодаря отсутствию влаги, молоко может храниться значительно дольше свежего молока, сохраняя при этом свои питательные свойства.
  • Удобство транспортировки — компактная форма позволяет экономить пространство и снижает затраты на транспортировку.
  • Экономичность — дешевле свежего, особенно в отдаленных регионах, где доступ к свежему молоку ограничен.
  • Универсальность — используется в различных рецептах, заменяет свежее молоко без потери вкусовых качеств.

Применение

Сухое молоко находит широкое применение в различных сферах:

  • Кулинария — добавляется в тесто для выпечки, каши, десерты, соусы и напитки.
  • Производство продуктов питания — используется в изготовлении мороженого, йогуртов, сыров, детских смесей и других молочных продуктов.
  • Домашнее хозяйство — удобно для приготовления горячих напитков, коктейлей и каш.

Как приготовить напиток из сухого молока?

  • Чтобы восстановить сухое молоко, достаточно смешать его с теплой водой в пропорции, указанной на упаковке производителя.
  • Например, для получения одного литра молока потребуется около 100-120 граммов порошка.

Хранение

Хранить сухое молоко рекомендуется в сухом, прохладном месте, вдали от источников тепла и влаги. После вскрытия упаковки желательно пересыпать порошок в герметичный контейнер, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить попадание влаги.

Молоко является ценным продуктом, который можно купить в Екатеринбурге. Молоко сочетает в себе удобство использования, длительный срок хранения и высокую питательную ценность.