Масло подсолнечное нерафинированное, наливом,1 сорт

57,00  Без НДС

Масло подсолнечное рафинированное, наливом, в\с и 1с

Сорт:высший,нерафинированное,первый

Фасовка:цистерны и кубы.

Страна производитель: Россия

 

 

Сравнить

Описание

Масло нерафинированное подсолнечное наливом

Масло нерафинированное подсолнечное наливом зависит от качества семян подсолнечника, поступающих на переработку, и сроков хранения семян перед отжимом.

Основными качественными

характеристиками для подсолнечных семян являются масличность, влажность,срок созревания.
Масличность зависит от сорта подсолнечника и от того, насколько теплое и солнечное
выдалось лето. Чем выше масличность подсолнечных семян, тем больше выход масла.
Оптимальный процент влажности подсолнечных семян, поступающих на переработку, –
6%. Слишком влажные семена и хранятся плохо, и тяжелее.
Растительное масло из мятки семян подсолнечника получают 2-мя методами – отжимом
или экстрагированием. Отжим масла – более экологичный способ, но с меньшим выходом
масла. Затем прожаренную мятку отжимают в шнековых прессах. Полнота отжима растительного масла зависит от давления, вязкости и плотности масла, толщины слоя мятки,
продолжительности отжима и других факторов. Характерный вкус масла после горячего отжима напоминает поджаренные семечки подсолнечника.
Масло подсолнечное наливом, холодного отжима получают из мятки без прогрева. Преимущество
Такого масла – сохранение в нем большей части полезных веществ: антиоксидантов,
витаминов, лецитина. Отрицательный момент – возможное попадание в масло продуктов
экологического воздействия, агрохимии.
Жмых, остающийся после отжима масла, может быть подвергнут экстрагированию или
используется в животноводстве.

Способ производства.

Производится методом отжима, называют «сырым», поскольку после
отжима его только отстаивают и фильтруют. Такое масло обладает высокими вкусовыми
свойствами.Экстрагирование подсолнечного масла.Производство растительного
(подсолнечного) масла методом экстрагирования
предусматривает использование органических растворителей (чаще всего экстракционных
бензинов) и проводится в специальных аппаратах – экстракторах. В ходе экстрагирования
получается мисцелла – раствор масла в растворителе и обезжиренный твёрдый остаток –
шрот. Из мисцеллы и шрота растворитель отгоняется в дистилляторах и шнековых
испарителях.Готовое масло отстаивается, фильтруется и подвергается
дальнейшей переработке.

Рафинация подсолнечного масла.

Масло подсолнечное наливом , подвергнутое рафинации, практически не имеет цвета, вкуса, запаха. Такое масло еще называют обезличенным. Его пищевая ценность определяется наличием незаменимых жирных кислот (в основном, линолевой и линоленовой), которые еще называют витамином F.
Этот витамин отвечает за синтез гормонов, поддержание иммунитета. Он придает
устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшает чувствительность организма к
действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулирует сокращение
гладкой мускулатуры, выполняет еще множество жизненно важных функций.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Масло подсолнечное нерафинированное, наливом,1 сорт”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также будет интересно…