Мука высшего сорта Эконом

Мука высшего сорта Эконом – это продукт, который получают путем тонкого помола.

Отличается высоким содержанием белков и клейковины.

Основные характеристики муки высшего сорта Эконом:

1.Высокое содержание белка:

Обычно составляет около 10-12%, что обеспечивает хорошую эластичность и упругость теста.

2.Клейковина:

Благодаря высокому содержанию клейковины тесто получается более устойчивым и легче поддается формовке.

3.Цвет: Получается светлый ,что важно для сдобы.

4.Мелкий помол:

Частицы муки мелкие и однородные по размеру, что способствует равномерному распределению ингредиентов в тесте и гладкой текстуре готового продукта.

5.Отсутствие отрубей и зародышей зерна:

Мука высшего сорта Эконом проходит более тщательную очистку, чем другие виды муки, поэтому в ней нет грубых частиц и нежелательных примесей.

6.Использование:

Идеально подходит для дрожжевой выпечки (например, для хлеба, булочек), а также для слоеных изделий (пироги, круассаны).

Высший  сорта муки компании Тормасофф является основным ингредиентом для большинства рецептов профессиональной выпечки благодаря своим уникальным свойствам и стабильному качеству.