Описание

Мука макаронная  твердых сортов

Мука макаронная твердых сортов – ключ к совершенной пасте.

Макаронная мука твердых сортов пшеницы – это основа для создания настоящей итальянской пасты, которая порадует вас своей текстурой, ароматом и насыщенным вкусом. Этот уникальный продукт обладает рядом преимуществ, делающих его незаменимым в арсенале любого кулинара.

Мука макаронная твердых сортов пшеницы. На выходе получаются очень качественные макаронные изделия высшего качества.

Преимущества муки макаронной твердых сортов:

Высокая концентрация белка и клейковины. Белок придает готовому изделию прочность и упругость, обеспечивая отличную структуру и плотность. Клейковина помогает тесту сохранять форму даже после длительной варки.

• Прекрасная текстура. Паста, приготовленная из этой муки, всегда получается нежной снаружи и слегка плотной внутри, что позволяет ей идеально удерживать соусы и приправы.
• Нейтральный вкус. Мука из твердых сортов обеспечивает нейтральный фоновый вкус, благодаря чему паста легко впитывает аромат соусов и специй, раскрываясь в полной мере.
• Устойчивость к развариванию. Даже при длительном приготовлении макароны остаются целыми и не теряют свою форму, сохраняя привлекательный внешний вид.
• Подходит для всех типов пасты. Независимо от того, какую пасту вы хотите приготовить – спагетти, феттучини, равиоли или лазанью – эта мука станет идеальным выбором.

Как использовать муку макаронную твердых сортов?

Эта мука универсальна и проста в использовании. Просто смешайте её с водой или яйцами, замесите тесто и раскатайте его до нужной толщины. Затем нарежьте тесто на полоски или используйте специальные машинки для формирования различных видов пасты.

Почему выбирают муку макаронную из твердых сортов?

Многие ценители качественных продуктов отдают предпочтение именно этому типу муки за её стабильность, надежность и предсказуемый результат. Вы можете быть уверены, что ваша домашняя паста будет ничем не хуже ресторанной!

Заключение

Мука макаронная из твердых сортов позволит вам создать настоящие шедевры кулинарии прямо у себя дома. Её высокое качество и отличные характеристики делают этот продукт обязательным элементом в арсенале каждого любителя итальянской кухни. Попробуйте эту муку, и вы убедитесь, что нет ничего лучше для создания восхитительной пасты.

Мука макаронная твердых сортов

Способ производства 

• при бестарном хранении- с помощью питателей, подающих муку из силосов в производство.
• Питатели регулируют так, чтобы подача муки в сборный мукопровод осуществлялась в нужном соотношении.
• Из мукопровода мука направляется к просеивателю.
• Рецептуру смешивания составляет лаборатория на основании анализов муки.
• За основу принимают цвет муки, зольность, количество и качество клейковины.