Описание

Мука пшеничная

Мука пшеничная — продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен, пшеницы, ржи, сои, гороха, и т.п.

Важным фактором, влияющим на качество производимой муки и хлеба, является качество перерабатываемого зерна. Его химический состав и свойствами, которые зависят от сортовых особенностей зерна и почвенно-климатических условий выращивания.

Около 15000 лет до н.э. люди стали использовать в пищу перемолотое зерно — муку. Мука может быть пшеничной и ржаной, гречневой и овсяной, обдирной и обойной, разносортной и смешанной.

Одна больше подходит для блинчиков, другая — для тортиков, третья — домашнего хлеба или пиццы.

Если научиться ориентироваться в мучном изобилии, ваша выпечка будет не только вкусной, но и полезной. Поэтому, выбирая муку, покупайте продукт, не только подходящий для вашей выпечки, но и максимально богатый по составу. Ведь не зря говорится в народе: «Для хорошего хлеба мука даже важнее, чем искусный хлебопёк».

Процесс производства

Предприятие производит хлебопекарную муку пшеничную. Процесс изготовления на нашем заводе по производству муки полностью механизирован и автоматизирован. Контроль качества нашей муки начинается, когда зерно появляется на мельнице. Зерно исследуют на содержание белка, подвергают тщательной очистке и сортировке зёрен, для отделения от них посторонних примесей. Во время каждого этапа очистки, несколько образцов берутся для поиска инородных тел в муке. Поскольку мука предназначена для потребления человеком, всё оборудование используемое при отборе и помоле тщательно моется и стерилизуется горячим паром и ультрафиолетом.